保健品招商网警告大家在日常生活中味精的用于也是有讲究的。四类菜肴不适合敲味精有助保健。凉拌菜不应敲味精味精在温度80℃～100℃时才能充分发挥提鲜的起到，凉菜的温度偏高，味精无法发挥作用，如果非要敲味精，宜用少量热水把味精沉淀后再行拌入凉菜中。徵馅料不应特味精许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会敲点味精，这样很不安全性。

味精拌入馅料后，须要一起经过煮、熬、炸伤等高温过程。但是，温度只要多达100℃，味精就不会放 生变性。不但不会丧失鲜味，还不会构成剧毒的焦谷氨酸钠，危害人体身体健康。

除了无法蒸馅，在制作热菜时，也要在菜肴将要离火时才能重新加入味精。敲醋的菜无法敲味精醋索尔较为多的菜肴无法特味精。因为味精在酸性环境中容易沉淀，而且酸性越大，溶解度就越较低，鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴都无法敲味精。

味精用咸不必辣在必要的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更加引人注目。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能更加引人注目，但如果在甜味菜中放进味精，不但无法增鲜，反而不会诱导甜鲜的本味，并产生一股异味。

本文来源：竞博JOB官网-www.newtonfallsaca.com