很多人没定期换筷子的习惯，只有等筷子折断了、怕了、损坏相当严重、用光了等情况下才不会换回。能做半年换一次的人仅有占到8%，92%的家庭筷子超期用于，其中，高达24%的人完全没换过筷子，1年以内、1~2年、2年以上换一次的比例分别为28%、13%、24%。

31%的人实在筷子不脏，28%的人实在干净，另有40%的人未曾意识到这个问题。有研究找到，有些餐馆的筷子用于3年以上，其细菌数低约10万个左右。　　筷子隐患还真不少，以下7种情况须要特别是在留意。

　　1、定期替换不会藏污纳垢。肉眼下，你有可能没什么一双木质筷子用过半年、1年和3年的区别，但董金狮通过实验找到，把它们放到500倍的特写镜头下，不会看见用于半年的筷子，表皮脱落，有些地方已开裂，有显著的小缝隙，且缝隙里有黄色残留物；用于1年的筷子，木头表面已变色且沟壑纵横，凹陷处有许多油污；用过3年的筷子，已面目全非，没什么是木质的，表面像长了小蘑菇。用于时间就越宽，检测的菌落总数越高。除金属筷子外，木质、竹质等筷子都会在表面构成细小凹槽，更容易残余细菌和清洁剂，所以建议半年就要换一次。

　　2、裸色筷子更加不安全性。很多人指出裸色筷子公共卫生、环保。

事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更加不易吸取水分，磨损裂开，使食物残渣残余在缝隙中，细菌杜绝。而涂抹上生漆，如同给筷子上了一层保护膜，能透气。

不过，董金狮说，卖筷子省辖市材质本来的颜色，因为彩色筷子在染色过程中，也有可能造成有害物残余，一旦颜料开裂被误食也有利身体健康。　　3、筷子变色有可能变质。董金狮说，筷子用幸了，颜色不会再次发生或浅或深的变化，主因是细菌长年冲刷造成的。

每天不应仔细观察筷子，一旦找到表面有斑点，尤其是霉斑，解释已腐烂变质，不应急忙替换。　　4、筷子裂开藏细菌。

中国人民解放军第二炮兵总医院肝胆外科副主任医师段伟宏回应，常常用于、搓洗的过程不会给筷子留给深深浅浅的伤痕，使筷子表面显得坚硬，甚至裂开变形，不易藏污纳垢，沦为大肠杆菌、幽门螺杆菌等危害菌的温床。藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂，还有可能侵害人体呼吸道，引起呼吸系统疾病。如果筷子经常出现倾斜、变形，看起来很干燥或闻起来有显著酸味，都是不受污染或过期的标志，不能之后用于。　　5、清除随意细菌长得慢。

本报曾有调查找到，很多人在家浸筷子时很耿直，近五成人都自由选择在水龙头下冲洗，滚得哗哗响，然后往筷子筒里一挂就算洗好了。董金狮回应，这种洗法，筷子很有可能没有完全洗涤，细菌迅速就不会杜绝。清除筷子时，首先要把筷子表面冲净，再行用洗洁精细心搓洗筷子，洗完后沥腊水渍才能放进筷子筒。

　　6、放得不该更容易腐烂。段伟宏说道，如果筷子在长年储存过程中公共卫生不合格，还不会留存金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，抵抗力很弱的人用于后有可能造成感染性呕吐、腹泻等。最安全性的方法是，筷子稍小的那头朝上。董金狮说，这样不利于水分冷却。

筷子横着敲，有利于灌溉，更容易腐烂。另外，筷子筒要置放阴凉通风处，最差每周清除消毒一次，筷子筒底部要有筛水功能，最差配上个盘子接水。

　　7、竹筷是最佳自由选择。调查表明，用于竹筷的比例最低，为53%，木筷、塑料筷、金属筷分别为35%、2%、8%。

董金狮说，从安全性、公共卫生、价格方面综合考虑到，竹筷是最佳自由选择。竹筷材质天然，容易变形；木筷防腐坏性差些，也有利于环保；塑料筷加热后易变形，还不易产生有害物质；骨筷不易变色，且价格较贵。　　8、不锈钢筷子较公共卫生。董金狮说，金属筷虽表面也有磨损，但容易藏污纳垢，较公共卫生。

不过， 目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关有可能造成重金属两县，用于时应防止和醋、盐长年认识，别用清洁球或强酸强碱展开清除，导致其中的重金属溶出。此外，市场上有很多密胺筷子，看起来与塑料类似于，如果清除整洁，杜绝细菌几率较小，但出售时一定要认准QS标志，谨防用尿醛树脂生产的不耐高温、不易获释致癌物甲醛的假冒伪劣产品。　　9、新的筷子用前再行熬半小时。筷子在生产和运输过程中易有毒病毒、细菌及化学物质。

董金狮回应，新买的筷子要先用自来水清除整洁，再行用洗洁精来浸，最后放在锅里，用沸水熬半小时。竹筷子要细心刮掉细刺，如有异味，能用醋泡半小时或用茶水熬半小时。

此外，筷子最差专人专用，以免细菌在家人之间传播。

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