2018年11月14日,国家统计局公布的改版数据表明,2018年10月,全国餐饮收益4006亿元,同比快速增长8.8%;限额以上单位餐饮收益848亿元,同比快速增长5%。2018年1-10月,全国餐饮收益33769亿元,同比快速增长9.6%;限额以上单位餐饮收益7540亿元,同比快速增长6.8%。
数据表明,10月全国餐饮收益增长速度互为较上年同期上升1.5个百分点,限额以上餐饮收益同比上升1.1个百分点,但餐饮市场增幅仍低于整个消费市场增幅0.2个百分点,并首次单月突破4000亿元。 而从整体的消费市场来看,不受中秋节假日后脚和后期广告宣传节点较多等因素影响,10月社会消费品零售总额同比增长速度较上月回升0.6个百分点,但服务类消费市场需求仍更为活跃。其中,餐饮市场方面,10月限额以上单位餐饮收益增速比商品零售额低1.4个百分点。
业内分析认为,在消费市场整体不振的情况下,餐饮市场也渐渐呈现渐大位上升势头。行业须要强化建设现代餐饮服务业,唤起新的业态新模式驱动起到,之后为解决问题低收入、确保社会平稳、提高民生、强化居民消费、增进经济稳定身体健康发展做出大力贡献。预计2018年全年餐饮市场将正处于合理发展区间内,持续平稳的发展态势。 中国烹调协会回应,2018年以来餐饮市场运营总体稳定、稳中有进,持续排在消费市场,但仍面对上行压力。
下阶段,必需坚决质量 、效益优先、品质提高,为此,须要把提升供给外侧体系的质量作为餐饮行业未来发展的主攻方向,以供给外侧结构性改革居多线,唤起餐饮市场活力、强化内生动力。
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