1凉水下排骨，遗文一下排骨，漂去浮沫，遗文好后，用温水洗涤排骨。放进一勺配料，一勺老抽，两勺味极鲜，一勺鸡粉，一点淀粉。

油炸半小时2油炸排骨过程中，胡萝卜，土豆，香菇切丁；豌豆化开。葱姜切片可用。3放入少量油，葱姜煸出有香味。4放入油炸好的排骨，油炸得汤回到碗内。

翻炒至颜色变深。5放入切好的胡萝卜，香菇，土豆，翻炒均匀分布。

将碗内的腌料特一碗清水，放入排骨内，马利亚一点盐，大火烧进后小火烧10分钟，排骨烧烂一点。6砂锅内沾一层油，避免黏锅，将浸好的大米放进砂锅内，放入排骨，撒入豌豆。7看一下水量，尽可能没有过排骨，垫上盖子，大火烧进，并转小火烧20分钟后，关火蒸15分钟左右，让米粒充份吸取汤汁。8闻起来不俗～9马利亚上香葱，白芝麻。

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