“做到日式红豆饼必须中用高筋面粉，所有的作法和小面包的程序是一样的，只是最后油炸的时候必须在顶部加张油纸和烤盘，这样油炸出来的饼才像饼样，要不然就是普通的圆形加馅小面包了。用此方可以做到不带馅的及各种造型的小面包也是没问题的。

油炸好的红豆饼趁热不吃，那叫一个硬啊，硬到心里去了。如果燕不吃，也是很软的，只是口感没刚刚揭晓时那么暄。如果没烤箱，那试一试用电饼铛或者平底锅，交给这红豆饼让人一不吃就讨厌上，就像我家人，只要我一做到这发面饼，就都等着有心着出有锅急忙不吃两个，暄硬香甜比包子还梨，我一气儿能不吃3个。

油炸好的日式红豆饼可以当早餐，燕不吃也没关系。趁着有时间，赶紧体能训练一起，让早餐也回来非常丰富一起吧！” 食材明细主料金龙鱼面包用小麦粉300克鸡蛋50克蜜豆450克黄油30克辅料干酵母2.5克细砂糖30克盐3克奶粉20克凉水140克甜味口味烘培工艺一小时耗时普通可玩性日式红豆饼的作法步骤1全部主材准备好：金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉），多彩蜜豆，干酵母、鸡蛋液、凉水、细砂糖、盐、奶粉、黄油；揉面用的厨师机准备好，揉面缸清除整洁；2除黄油、盐、蜜豆之外的所有材料进揉面缸中，现在天热，为了让面筋更佳地构成，这些材料最差都能提早数小时进冰箱冷藏后用于；3待面团成型、滋润后，重新加入黄油和盐，再行用较慢将黄油和盐充份混合入面团中，再行转中高速将面团搅打得更为滋润；由于金龙鱼面包粉的粉质细致，吸水性低，所以出膜的效果也很好；4面团不硬揉面缸的内壁，且细致平滑，抓一块面团在手掌上用力后脚，能撑出有半透明有弹性的薄膜，经常出现的小洞边缘有所锯齿状也要旨；5将面团收圆放到揉面缸里，蒙保鲜膜或者盖严盖子，放到28度以下的环境里展开基础烘烤；6面团是原本的2-2.5倍大小时，手轻拍电影顶部有嘭嘭敲，手指煎面粉在面团顶部砍个洞，不坍塌不回缩，面团烘烤顺利；7将面团放入放到揉面夹上，用力敲打几下排气，除去拆分成9等份，每份再行分别烫圆，蒙保鲜膜肿胀15分钟；8趁着肿胀面团的把蜜豆除去，分为50个一份，如果用红豆沙不会更佳成团，蜜豆不会骑侍郎，但是成品的口感很爱吃；9所取肿胀好的一个面团，擀出小圆饼，边缘可以额度日一点点，中间放进蜜豆；10用手指驳回边缘，向中间连为一体，能捏合寄居就可以，需要像包在包子那样剪刀褶；11翻越面，用手掌松开成饼状，码放进不硬油炸盘中，其它几个依序处置，饼之间腾出面团收缩的空间；12丰着面坯的烤盘放到烤箱中大自然烘烤，烤箱中再放一碗热水减少湿度；面坯是原本的1.5-2倍大小时，烤箱开始加压210度；13将面坯送到加压好的烤箱中下层，上火180度，下火210度，20分钟，可根据自家烤箱的实际情况来调整时间和温度；饼上面砖一张油纸，再行力一个烤盘，这样油炸出来有红豆饼是平坦的；揭晓移到竹竿架上，趁热不吃超级坚硬；如果饼饼黏附在一起，用手用力分离才可。14香甜暄硬的红豆饼！小窍门1. 日式红豆饼可以解读为烤带馅的小面包，为了超过土质的效果，往往不会加入适量的低筋面粉；我用的金龙鱼高筋面粉，粉质细致，麦香浓烈，蛋白质含量超过了13%以上，出有膜慢，收缩力较高，所以红豆饼中没敲低筋面粉却也仍然口感土质，特别是在冷不吃比燕不吃更为诱人；2. 没厨师机可以用面包机或者手揉面，只要能烫出有半透明且有弹性的薄膜就可以，因为归属于小甜面包范畴，所以面皮上的洞口有锯齿状也是没问题的；3. 油炸的时间和温度视自家烤箱的实际情况来调整。

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