月底前，餐馆的制做火锅底料、制做饮料、制做调味所用于的食品添加剂名称都要在卫生部门备案，并在店堂显眼方位或菜单上审批。市民用餐看到“配方”，可拨打12320检举。

昨日，市卫生局部署餐饮环节积极开展严厉打击食品非法加到和欺诈食品添加剂专项工作。根据决定，本月底前，制做火锅底料、制做饮料、制做调味的餐馆饭店，要将用于的食品添加剂名称在公共卫生监督机构备案，并在店堂显眼方位或菜单上审批。同时，卫生部门将的组织餐馆作出允诺，决不向食品中非法加到非食用物质，不欺诈食品添加剂。

昨天会议现场，华天、眉州东坡酒楼等首批9家餐饮企业代表，已签定承诺书。卫生部门称之为，本市将对各类食品非法加到不道德按照下限惩处。对订购、用于指或者不存在安全隐患的食品及原料的，违法加到非食用物质和欺诈食品添加剂的，必需从宽惩处。

对蓄意非法加到非食用物质的，不准注销餐饮服务许可证，并立刻收押公安机关。市卫生局副局长雷海潮回应，今年将实施餐馆安全性责任人约谈制度。凡被约谈的餐馆老板，将列为重点监管对象，其约谈记录写入被约谈单位诚信档案，作为不当记录，两年内不得分担根本性活动餐饮服务招待任务；凡再次发生食品安全事故的餐饮服务提供者，不应依法从宽惩处，以后注销餐饮服务许可证，并向社会通报。

哪些餐饮业者不会被约谈？●再次发生食品安全事故的；●不存在相当严重违法违规行为的；●不存在相当严重食品安全隐患的；●有关情况牵涉到食品安全问题，监管部门指出必须约谈的。涉及新闻公共场所将有空气公共卫生指数晨报讯（记者 徐晶晶）市卫生局副局长雷海潮昨天回应，为构建对重点公共场所的环境和风险检测，本市将探寻创建公共场所室内空气质量公共卫生指数评价体系。

今年，卫生部门将对全市40个大型商场餐馆、10个地铁站和142个宾馆饭店积极开展室内空气质量监测。另外，今年本市还将对大型沐浴场所、低端业态公共场所积极开展专项监督检测，以推展公共场所分析分级管理。低端业态公共场所还包括小剪发美容、小旅店、小沐浴、小歌厅等。

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