新的翻新的63层化身为华丽的广州中心皇冠假日酒店 63层坐落于环市东路，上世纪90年代前期为国内第一高楼和广州的标志性建筑，是众多杨家甚广心中不能替代的地标。如今新的翻新的63层来了个华丽的上前，改名为广州中心皇冠假日酒店经常出现在众人面前。

新的酒店以“城市中的绿洲”为设计理念，内部装饰上运用了树叶、树影、森林等图案元素，给宾客带给林中漫步般的舒适度感觉。与翻新前的63层酒店比起，酒店大堂升高了一倍，翻新时将原本坐落于63层东侧的酒店大堂中移并切断1、2两层。酒店客房数量由原本的603间增加至460间，翻新改建时客房2合1、3合2，逆宽阔了许多。客房仍仅有在24层以上，可眺望广州城区、白云山和麓湖，客房内配上42英寸液晶平板电视机，可接管全球频道的卫星电视。

酒店配有有多达2000平方米的会议场地，还包括985平方米的9米低无柱水晶宴会厅、珍珠宴会厅、钻石董事会议室和8个宝石多功能厅，皆备有先进设备的影音设备及高科技会议系统，合适旅游商务人士。有不吃有寄居，在广州中心皇冠假日酒店的4、5楼配有了餐饮中心，另设中餐厅百粤楼、西餐厅原素全日餐厅，特色休闲娱乐风味餐厅巧食亭。

其中特色休闲娱乐风味餐厅巧食亭还可随时为客人命上即点即做到的粉面、甜品等风味小吃。下面就回来小记一起走进这几个餐厅，品味一下它们的美食特色。大师主理，五品地道粤菜风情道家有机小米活海参百粤楼粤菜餐厅的主厨由广东十佳钻石名厨莫代泉师傅Martin Mo特地主理。在百粤楼，客人除了可以不吃到地道上方的粤菜外，也可以特地享用什大师生平经典菜肴。

粤菜执着酸甜可口，在百粤楼你将得偿所愿为。据莫大师讲解：百粤楼的每一道佳肴的食材都是经过精挑细选的。比如百粤楼的甜品都是即点即做到，以确保入口的新鲜感。在烹调的过程中，莫代泉大师融合中西菜式的优点，制作精致多变的菜肴。

而最近在私房菜风行的堂做到也将在百粤获得反映，预计不会有技艺高超的鲍鱼公主为你展示粤菜的烹调文化魅力。食材上乘，精心的烹调，配上浓烈香醇的红酒，美景佳肴美酒，酒不醉人人自醉。

百粤楼中餐厅的招牌菜还包括：季节高汤用鱼翅、猪肉、火腿、鸡肉、人参等原材料，搭配山泉水，而不加到任何人造味精或鸡精等调味品兹调味而出，以保证原味、身体健康和美味。鲍鱼公主现场烹调用粤菜风格反映原汁原味的现场烹调，技术高超的鲍鱼公主为客人现场表演烹调，不仅可减少客人的参与感，还可获取机会自学烹调流程，及理解制作中所拒绝的温度，以便取得超级的风味。

广东十佳钻石名厨、广州中心皇冠假日酒店中餐行政总厨莫代泉广州中心皇冠假日酒店的厨房工作团队行政总厨点评：道家有机小米活海参这是一道营养非常丰富、口感胜于、绿色身体健康的有机营养食品，精选辑来自沈阳獐子岛海域无污染的生动海参、有机山药和有机小米，夏威夷木瓜配上上天然的调味品精制而出。有机松茸菌竹笙汤精选辑来自云南野生松茸，竹笙，再加天然泉水调味至出有美味可口的清汤。决不加如任何味精和食品添加剂。

松茸菌还有蘑菇之王的美誉与绝佳的品味和营养价值，更加可防癌抗癌，防治三低的保健美食，汤清香味道鲜美石窝红酒牛尾精选辑新鲜的牛尾，带入西式的烹调技巧，重新加入红酒，十多种新鲜香料，慢火10小时烹调而出，味道浓烈芳香，肉质鲜美，十分惹味，是一款中西合璧的粤菜精华；近期优惠：1）人均消费剩￥150元，每位客人可赠送一份雪蛤双皮奶。另可赠送优惠券一张，凭券下次消费可点两款特价菜式：金牌惹味乳鸽，特价￥16.8/只（原价58元），只限堂食有机紫薯葡挞，特价2.。

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